主料:
鸡蛋，
3个，
小葱，
300克，
虾皮，
50克
辅料:
生姜适量，
盐适量，
鸡精适量，
糖适量，
香油适量，
料酒适量骨头高汤，500克菊花蛋饺的做法步骤
1.1－2原料图
2.1－2原料图
3.小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀
4.再加入两勺蛋液拌匀
5.将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状
6.放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起
7.盖住菜馅，压紧，制成蛋饺
8.将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分即可。
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